Descrizione

Alta Langa DOCG Extra Brut: l’eleganza delle bollicine piemontesi tra Dogliani e Langa

Scheda tecnica
Denominazione:Alta Langa DOCG
Produttore: Cantina Abbona
Zona di Produzione: Piemonte
Tipo: Vino spumante extra brut
Uve: Pinot Nero 65%, Chardonnay 35%
Gradazione alcolica:  12,5% vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: colore giallo paglierino con sfumature dorate ed un perlage fine e persistente.
Olfattive: al naso sentori freschi e fruttati, con note delicate di crosta di pane derivanti dal lungo affinamento sui lieviti.
Gustative: In bocca gusto pieno e croccante di lunga persistenza ma anche di notevole eleganza e verticalità.
Temperatura di servizio: servito in un Flute a una temperatura 10 °C esalta al meglio le caratteristiche organolettiche.
Abbinamenti suggeriti: ideale come aperitivo, ma dà il meglio di sé con menu di pesce, crudi di mare, crostacei e piatti gourmet.

 

Alta Langa Docg Extra Brut: un viaggio tra le bollicine delle Langhe.

Se sei un amante delle bollicine eleganti, raffinate e dal carattere deciso, allora lo spumante Alta Langa Docg Extra Brut è una scoperta che non puoi lasciarti sfuggire.
Prodotto con passione dalla storica Cantina Marziano Abbona, questo spumante racchiude l’essenza delle terre di Dogliani e Langa, dove la tradizione vitivinicola si fonde con l’innovazione e il rispetto per la natura.

 

Alta Langa Docg Extra Brut: il cuore delle Langhe in un calice.

L’Alta Langa Docg è una denominazione che rappresenta l’eccellenza degli spumanti metodo classico piemontesi.
Qui, tra le colline di Dogliani, Belvedere Langhe e Murazzano, si coltivano Pinot Nero e Chardonnay su suoli calcarei e marne grigie, ideali per conferire struttura, freschezza e complessità al vino.

La versione Extra Brut firmata Abbona è un vero gioiello enologico: secca, gastronomica, persistente, perfetta per chi cerca un’esperienza sensoriale autentica e sofisticata.

 

Alta Langa Docg Extra Brut: la firma di Marziano Abbona.

La Famiglia Abbona, da quattro generazioni, coltiva la vite con dedizione e rispetto per la terra. Il bisnonno Celso Abbona fu tra i pionieri nel valorizzare il Dolcetto a Dogliani, e oggi l’azienda continua a innovare, espandendosi verso le Langhe e producendo vini di altissimo livello.

L’Alta Langa Docg Extra Brut nasce da vigneti con oltre 20 anni di età, lavorati ancora a mano secondo metodi tradizionali. Le uve vengono raccolte con cura per ottenere un mosto fiore dalla resa del 50%, che dà vita a una cuvée composta da 65% Pinot Nero e 35% Chardonnay.

 

Alta Langa Docg Extra Brut: il metodo classico in purezza.

La vinificazione segue il rigoroso metodo classico, con una prima fermentazione alcolica a temperatura controllata tra i 15° e i 18°C per circa 10-14 giorni. Dopo un affinamento di 6-7 mesi, si procede con il tiraggio e l’aggiunta di lieviti selezionati per la rifermentazione in bottiglia, che dura tra i 40 e i 60 giorni.

Il vino resta poi 48 mesi sui lieviti, sviluppando una complessità aromatica unica. Il dégorgement avviene senza aggiunta di liquer, ma solo con lo stesso vino, per preservare l’autenticità del gusto.

Alta Langa Docg Extra Brut: profilo sensoriale.

Nel bicchiere, l’Alta Langa Docg Extra Brut si presenta con un colore giallo paglierino dalle sfumature dorate e intense. Il perlage è fine e persistente, segno di una lunga maturazione.

Al naso, emergono sentori di frutti gialli e floreali, seguiti da crosta di pane e lieviti, tipici della lunga permanenza sui lieviti. Il Pinot Nero domina con profumi di piccola frutta rossa e viole, mentre il Chardonnay regala eleganza e freschezza.

In bocca, il vino è pieno, ricco, cremoso, con una buona acidità che lo rende estremamente piacevole e versatile. La sapidità e la verticalità completano il profilo, rendendolo perfetto per accompagnare piatti raffinati.

Alta Langa Docg Extra Brut: consigli di degustazione.

Per godere al meglio di questo spumante, ti consiglio di:

• Conservarlo in luogo fresco, lontano dalla luce, con la bottiglia coricata.
• Refrigerarlo 24 ore prima del consumo.
• Servirlo a 10°C, preferibilmente in un flute o bicchiere Franciacorta.
• Aprirlo al momento, per preservarne la freschezza e il perlage.

È ideale come aperitivo, ma dà il meglio di sé con menu di pesce, crudi di mare, crostacei e piatti gourmet. Puoi berlo entro 5 anni dalla produzione, ma ti assicuro che ogni sorso sarà memorabile.

Alta Langa Docg Extra Brut: il territorio che fa la differenza.

I vigneti da cui nasce questo spumante si trovano in zone ad alta vocazione vitivinicola, con esposizione a ovest e terreni limosi. Il sistema di allevamento è a spalliera con potatura Guyot, con una densità di impianto di 5000 ceppi per ettaro.

Queste condizioni, unite alla sostenibilità e alla cura artigianale, permettono di ottenere uve di altissima qualità, capaci di raccontare il territorio in ogni calice.

Alta Langa Docg Extra Brut: un vino per chi ama l’eccellenza.

Se ti piace degustare vini di alta qualità, capaci di emozionarti e di accompagnare i tuoi momenti speciali, l’Alta Langa Docg Extra Brut è la scelta perfetta. Non è solo uno spumante: è un viaggio tra le colline delle Langhe, un racconto di passione, tradizione e innovazione.

Ogni bottiglia è prodotta e imbottigliata dalla Cantina Marziano Abbona a Dogliani, con l’obiettivo di portare nel mondo l’eccellenza del Piemonte. E tu, sei pronto a lasciarti conquistare?

Alta Langa Docg Extra Brut: perché sceglierlo.

Ecco in breve i motivi per cui dovresti provare (e amare) questo spumante:

• Metodo classico autentico, con 48 mesi sui lieviti
• Blend perfetto di Pinot Nero e Chardonnay
• Zero liquer, per un gusto puro e sincero
• Perlage fine e persistente, che accarezza il palato
• Profumi intensi e complessi, tra frutta, fiori e pasticceria
• Versatilità gastronomica, dall’aperitivo alla cena gourmet
• Storia e tradizione, firmata Marziano Abbona

Alta Langa Docg Extra Brut: il tuo prossimo brindisi.

Che tu stia cercando un vino per festeggiare, per accompagnare una cena speciale o semplicemente per concederti un momento di piacere, l’Alta Langa Docg Extra Brut è la risposta. Ti regalerà emozioni autentiche, bollicine eleganti e un sorso che parla di territorio, passione e qualità.

Non ti resta che provarlo. E brindare alla bellezza delle Langhe.

 

Federica
Aroma Winebar Enoteca

 

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