Descrizione

Alta Langa Extra Brut: Pinot Nero e Nebbiolo si incontrano in un metodo classico raffinato.

Scheda tecnica
Denominazione: Alta Langa DOCG – Metodo Classico
Produttore: Poderi Colla
Zona di Produzione:  Alba (CN) nelle Langhe – Piemonte
Tipo: Vino spumante
Uve: Pinot Nero 90% e Nebbiolo 10%
Gradazione alcolica:  12,5% vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: nel calice si presenta con un perlage fine e persistente, segno di una lunga e paziente permanenza sui lieviti.
Olfattive: al naso, sprigiona un bouquet complesso e raffinato, con sentori di crosta di pane, fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnati da sfumature più evolute che emergono con l’ossigenazione.
Gustative: in bocca è secco, vinoso e strutturato, con un corpo importante che avvolge il palato e smussa con eleganza gli spigoli dell’acidità. La bevuta è armonica, lunga e appagante, capace di lasciare una sensazione di equilibrio e pulizia finale.
Temperatura di servizio:  8-10 ° C.
Bicchiere: Flute allungato è il classico bicchiere da bollicine, la forma stretta e alta mantiene a lungo il perlage, permette alle bollicine di salire lentamente e concentra gli aromi lungo il profilo olfattivo, esaltando la freschezza e la fragranza dei profumi di piccoli frutti e fiori.
Abbinamenti suggeriti: è ideale come aperitivo di livello, magari per un’occasione speciale, ma dà il meglio di sé come vino da tutto pasto.
Si abbina splendidamente a: antipasti elaborati e finger food gourmet, piatti di pesce strutturati, carni bianche, formaggi stagionati, cucina piemontese rivisitata.
È lo spumante perfetto quando vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una scelta non scontata.

Alta Langa Extra Brut: eleganza piemontese scelta da AROMA Winebar Enoteca.

Se ami le degustazioni consapevoli, gli spumanti metodo classico e le bottiglie che raccontano una storia autentica, l’Alta Langa Extra Brut “Pietro Colla” è un vino che merita tutta la tua attenzione. Non si tratta della classica “bollicina” da stappare distrattamente: questo è uno spumante di carattere, profondo, elegante, capace di accompagnarti dall’aperitivo fino a tutto il pasto con grande personalità.

Proprio per questo AROMA Winebar Enoteca ha deciso di selezionarlo per arricchire la propria proposta, scegliendo un’etichetta che rappresenta perfettamente l’incontro tra tradizione piemontese, metodo classico e attenzione alle novità di qualità.

In questo articolo ti accompagno alla scoperta dell’Alta Langa Extra Brut, raccontandoti cosa lo rende speciale, come nasce, come si degusta e perché è una scelta ideale per momenti importanti e occasioni speciali.

Alta Langa Extra Brut: un metodo classico che va oltre l’aperitivo.

Quando parliamo di Alta Langa Extra Brut, entriamo nel mondo della DOCG piemontese dedicata esclusivamente agli spumanti metodo classico. Un territorio vocato, fatto di altitudini importanti, escursioni termiche e una cultura del vino che affonda le radici nel tempo.

L’interpretazione firmata Poderi Colla si distingue subito per stile e identità. Questo spumante non nasce con l’obiettivo di essere solo fresco e immediato, ma di offrire struttura, complessità e longevità. È uno di quei vini che inizialmente sembra quasi riservato, poi – concedendogli qualche minuto nel bicchiere – si apre lentamente, mostrando tutta la sua eleganza.

L’annata 2020 regala un vino fine, piacevole e armonico, con una acidità vivace ben integrata e una delicata nota morbida nel finale, capace di rendere la bevuta appagante senza mai risultare pesante.

Alta Langa Extra Brut: un uvaggio unico tra Pinot nero e Nebbiolo.

Una delle curiosità più affascinanti dell’Alta Langa Extra Brut è senza dubbio il suo uvaggio. Accanto al classico Pinot Nero (90%), troviamo una quota di Nebbiolo (10%), un caso raro e decisamente interessante nel panorama degli spumanti metodo classico.

Il Nebbiolo, vitigno simbolo delle Langhe e dei grandi rossi da invecchiamento, conferisce allo spumante presenza fisica, profondità e una spiccata attitudine evolutiva. È proprio questa scelta a rendere il vino più strutturato e “gastronomico”, lontano dallo stereotipo della bollicina semplice e solo da aperitivo.

Questo mix di uve, entrambe dotate di un DNA importante, permette di ottenere un Alta Langa Extra Brut capace di affrontare il tempo con disinvoltura e di regalare emozioni anche dopo diversi anni dalla sboccatura.

Alta Langa Extra Brut: la filosofia produttiva di Poderi Colla.

Dietro questo spumante c’è la storia di una famiglia che vive il vino come una vera e propria vocazione. Poderi Colla, con sede ad Alba nel cuore delle Langhe, porta avanti da oltre un secolo una storia d’amore per il vino e per il metodo classico.

La cantina gestisce circa 28 ettari di vigneti, con una produzione complessiva di circa 145.000 bottiglie, seguendo una filosofia di lotta integrata e basso impatto ambientale. Un approccio concreto, che punta alla qualità dell’uva e al rispetto del territorio.

Un elemento chiave nella produzione dell’Alta Langa Extra Brut è il momento della vendemmia. Seguendo l’insegnamento di Beppe Colla, si privilegia la maturazione tecnologica completa delle uve, piuttosto che la raccolta anticipata tipica di molti spumanti. Questo consente di ottenere un perfetto equilibrio tra acidità, struttura e maturità, dando vita a un vino più pieno e armonico.

Alta Langa Extra Brut: affinamento e metodo di vinificazione.

L’Alta Langa Extra Brut Pietro Colla nasce da una fermentazione e affinamento in bottiglia per almeno 36 mesi sui lieviti, ben oltre i minimi richiesti dal disciplinare. Dopo la sboccatura, la ricolmatura avviene con lo stesso vino, senza aggiunta di liqueur d’expédition.

Questa scelta produttiva sottolinea ulteriormente lo stile Extra Brut, secco-secco, puro e diretto, dove nulla viene mascherato e tutto è affidato alla qualità della materia prima e al tempo.

Il risultato è uno spumante elegante, preciso e autentico, con una gradazione alcolica di 12,5%, perfettamente integrata nella struttura del vino.

Alta Langa Extra Brut: note di degustazione dettagliate.

Nel calice, l’Alta Langa Extra Brut si presenta con un perlage fine e persistente, segno di una lunga e paziente permanenza sui lieviti.

Al naso sprigiona un bouquet complesso e raffinato, con sentori di crosta di pane, fiori bianchi ed erbe aromatiche, accompagnati da sfumature più evolute che emergono con l’ossigenazione.

In bocca è secco, vinoso e strutturato, con un corpo importante che avvolge il palato e smussa con eleganza gli spigoli dell’acidità. La bevuta è armonica, lunga e appagante, capace di lasciare una sensazione di equilibrio e pulizia finale.

La temperatura di servizio ideale è tra gli 8 e i 10 °C, perfetta per esaltarne freschezza e complessità.

Alta Langa Extra Brut: quando e come abbinarlo

Uno dei grandi punti di forza dell’Alta Langa Extra Brut Pietro Colla è la sua versatilità a tavola. Certo, è ideale come aperitivo di livello, magari per un’occasione speciale, ma dà il meglio di sé come vino da tutto pasto.

Si abbina splendidamente a: antipasti elaborati e finger food gourmet, piatti di pesce strutturati, carni bianche, formaggi stagionati, cucina piemontese rivisitata. È lo spumante perfetto quando vuoi sorprendere i tuoi ospiti con una scelta non scontata.

Alta Langa Extra Brut: perché AROMA Winebar Enoteca lo ha scelto?

La selezione di AROMA Winebar Enoteca nasce sempre da una ricerca attenta di etichette capaci di offrire qualità, identità e novità. L’Alta Langa Extra Brut Pietro Colla rappresenta perfettamente questi valori.

È uno spumante che parla agli appassionati, a chi ama degustare con calma, a chi cerca un vino adatto a eventi speciali ma anche a una cena importante. Una bottiglia che arricchisce la carta e offre un’esperienza diversa, autentica e profondamente piemontese.

Alta Langa Extra Brut: lasciati conquistare da un grande metodo classico.

Se stai cercando uno spumante capace di unire eleganza, struttura e storia, l’Alta Langa Extra Brut Pietro Colla è una scelta che non delude. Un vino che va ascoltato, degustato e condiviso, perfetto per chi ama il buon vino senza compromessi.

Vieni a scoprire l’Alta Langa Extra Brut Pietro Colla da AROMA Winebar Enoteca e lasciati guidare in una degustazione speciale pensata per valorizzarne ogni sfumatura.
Se non puoi passare in enoteca, puoi acquistarlo comodamente online da questa pagina e riceverlo direttamente a casa tua, pronto per rendere speciale il tuo prossimo brindisi. 🍾✨

 

Federica
Aroma Winebar Enoteca

 

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