Descrizione

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC: storia, passione e profumi della Romagna.

Scheda tecnica
Denominazione: Romagna DOC Superiore Riserva
Produttore: Cantina Zavalloni
Zona di Produzione: Emilia-Romagna, Cesena – Italia
Tipo: Rosso fermo
Uve: 100% Sangiovese
Gradazione alcolica:  15% vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: colore è un rosso rubino fitto e impenetrabile, già indice di grande struttura.
Olfattive: al naso, note floreali intense si fondono con profumi di frutti rossi maturi, mora di rovo e un elegante tocco speziato. È un bouquet che evolve nel bicchiere, invitandoti a scoprire ogni sfumatura.
Gustative: in bocca l’Amedeo Sangiovese di Romagna DOC è potente e armonico. I tannini sono vellutati, la mineralità ben presente, e il finale è lungo, con ritorni fruttati che lasciano il segno. È un vino che convince subito, ma che promette ancora di più nel tempo.
Temperatura di servizio:  18-20 °C.  servito in un bicchiere da degustazione. Non necessita di decantazione: è pronto da bere, ma se vuoi cogliere ogni sfumatura, puoi lasciarlo respirare qualche minuto nel calice.
Abbinamenti suggeriti: antipasti di Terra, Carni Rosse, Formaggi e latticini, Primi di Terra. Questo Vino è perfetto con: agnello arrosto, arrosto di tacchino, arrosto di vitello, coniglio in umido, filetto di maiale, filetto di manzo, fiorentina, formaggi stagionati, grigliata, lasagna, risotto al vino rosso, roast-beef, taglia, tagliatelle ai funghi, tagliatelle al ragù, tagliatelle alla boscaiola.

 

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva: un rosso fermo che racconta la Romagna.

Se ami i vini rossi fermi eleganti, strutturati e capaci di emozionare a ogni sorso, l’Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva è una bottiglia che merita la tua attenzione. Non è solo un vino: è il frutto di una storia, di una terra generosa e di una passione che attraversa generazioni.

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC: un vino che nasce dalla tradizione.

Dietro questo rosso fermo c’è l’Azienda Agricola Zavalloni, una realtà storica incastonata tra le colline di Madonna dell’Olivo, a Cesena. Qui, la viticoltura è una vocazione che si tramanda dal 1800, e il vigneto “vecchia”, piantato dal nonno Amedeo nel 1968, è il cuore pulsante di questo vino.

Il nome stesso è un omaggio: Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva nasce da uve Sangiovese 100%, coltivate con il sistema del doppio capovolto, su terreni a medio impasto argilloso, a 360 metri di altitudine. L’esposizione nord-ovest e la vicinanza al mare regalano alle uve freschezza e profumi unici, come timo e maggiorana.

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC: metodi di vinificazione che fanno la differenza.

La vendemmia avviene in due momenti distinti: una parte delle uve viene raccolta e lasciata appassire per circa un mese, mentre l’altra segue una vinificazione tradizionale. Dopo la diraspatura e la pigiatura, le uve macerano a lungo sulle bucce, con fermentazione alcolica a temperatura controllata in vasche d’acciaio inox.

I due vini ottenuti vengono poi assemblati e trasferiti in tonneau di rovere francese dell’Allier, dove affinano per ben 20-22 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino riposa ulteriori 4 mesi.
Il risultato? Un rosso fermo che può invecchiare fino a 15 anni, migliorando nel tempo e regalando emozioni sempre nuove.

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva: l’esperienza sensoriale.

Versa un calice e lasciati conquistare.
Il colore è un rosso rubino fitto e impenetrabile, già indice di grande struttura.
Al naso, note floreali intense si fondono con profumi di frutti rossi maturi, mora di rovo e un elegante tocco speziato. È un bouquet che evolve nel bicchiere, invitandoti a scoprire ogni sfumatura.
Al palato, l’Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva è potente e armonico. I tannini sono vellutati, la mineralità ben presente, e il finale è lungo, con ritorni fruttati che lasciano il segno. È un vino che convince subito, ma che promette ancora di più nel tempo.

Come gustarlo al meglio.

Per apprezzarlo pienamente, servilo in un bicchiere da degustazione, alla temperatura ideale di 18-20 °C. Non necessita di decantazione: è pronto da bere, ma se vuoi cogliere ogni sfumatura, puoi lasciarlo respirare qualche minuto nel calice.

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC: gli abbinamenti perfetti.

Questo rosso fermo è un vero jolly a tavola. Grazie alla sua struttura e complessità, si sposa alla perfezione con:

• Carni rosse alla brace, come fiorentina, filetto di manzo o agnello arrosto
• Piatti in umido, come coniglio, arrosto di tacchino o vitello
• Primi piatti elaborati, come tagliatelle al ragù, alla boscaiola o risotto al vino rosso
• Formaggi stagionati, che ne esaltano la profondità

È ideale per una cena tra amici, dove vuoi stupire con un vino che racconta una storia e regala emozioni autentiche.

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC: il valore del territorio.

Il terroir di Madonna dell’Olivo è un elemento chiave. I terreni argillosi, l’altitudine e la brezza marina creano un microclima perfetto per il Sangiovese. Le vigne sono curate con metodi tradizionali, con un’attenzione maniacale ai dettagli. Ogni grappolo è il frutto di un lavoro artigianale, fatto di passione e rispetto per la natura.

L’eredità della famiglia Zavalloni.

Amedeo, Fabio, Stefano e le generazioni precedenti hanno costruito un patrimonio enologico che oggi si arricchisce con nuovi vigneti, come Carpineta e il Castello di Monteleone. Ogni bottiglia è un tributo alla terra, alla tradizione e alla voglia di innovare senza perdere le radici.

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva: perché sceglierlo.

Se cerchi un vino rosso fermo che unisca eleganza, struttura e autenticità, l’Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva è la scelta giusta. È perfetto per chi ama degustare con consapevolezza, per chi cerca un vino da condividere in momenti speciali, o da conservare in cantina per le occasioni importanti.

Con i suoi 15% vol. e la capacità di invecchiare fino a 15 anni, è una scommessa sul futuro. Ogni sorso è un viaggio tra i profumi della Romagna, tra le mani esperte di chi coltiva la vite con amore e dedizione.

In sintesi:

• Denominazione: Romagna DOC Superiore Riserva
• Cantina: Zavalloni
• Zona di produzione: Cesena, Emilia-Romagna
• Vitigno: 100% Sangiovese
• Grado alcolico: 15%
• Affinamento: 20-22 mesi in tonneau di rovere francese + 4 mesi in bottiglia
• Capacità d’invecchiamento: 10-15 anni
• Consumo ideale: 2023 – 2032

 

Amedeo Sangiovese di Romagna DOC: un invito alla scoperta.

Ora che conosci la storia, il territorio e le caratteristiche di questo vino, non ti resta che provarlo. L’Amedeo Sangiovese di Romagna DOC Superiore Riserva è disponibile nella nostra enoteca: vieni a scoprirlo, lasciati guidare dai tuoi sensi e regalati un’esperienza di degustazione che non dimenticherai.

Perché il vino non è solo da bere. È da vivere!

 

Federica
Aroma Winebar Enoteca

 

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