Descrizione

Champagne Des Grillons aux Clos Eric Taillet

Scheda tecnica
Denominazione: AOC
Produttore: Clos Eric Taillet
Zona di Produzione: Oger, nel cuore della regione dello Champagne – Francia
Tipo: Vino bianco – Blanc de noirs, Extra Brut
Uve: 100% Meunier
Gradazione alcolica:  12 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: Giallo paglierino con riflessi dorati.
Olfattive: Al naso aromi fruttati, accompagnati da note di crosta di pane.
Gustative: Al palato il vino è ricco, complesso, lungo.
Temperatura di servizio: 6-8°C.
Abbinamenti suggeriti: Ideale per piatti a base di pesce, formaggi.

Champagne Des Grillons aux Clos Eric Taillet: Un’eccellenza effervescente con radici familiari.

Il mondo dello Champagne è noto per la sua produzione di vini spumanti di alta qualità e raffinatezza. Tra le numerose maison che si distinguono, Clos Eric Taillet si erge come una gemma nascosta. La loro etichetta prestigiosa, Champagne Des Grillons, incarna l’essenza dell’artigianalità, della passione familiare e dell’eccellenza enologica. Esploriamo i dettagli tecnici di questo affascinante vino, che combina tradizione e innovazione.

Clos Eric Taillet è una maison a conduzione familiare con sede a Oger, nel cuore della regione dello Champagne in Francia. Fondata da Eric Taillet, questa azienda vitivinicola è radicata nelle tradizioni della famiglia, che coltiva viti da generazioni. L’approccio artigianale e l’attenzione ai dettagli sono valori fondamentali che si riflettono nella creazione dei loro vini di alta qualità.

I vigneti di Clos Eric Taillet si estendono su una superficie di circa 10 ettari, principalmente nella regione della Côte des Blancs, famosa per la coltivazione delle uve Chardonnay. Il terroir unico, caratterizzato da suoli calcarei e da un clima favorevole, dona alle uve una mineralità e una freschezza distintive. La vigna è gestita in modo sostenibile, con pratiche agricole rispettose dell’ambiente, permettendo alle uve di esprimere al meglio il loro potenziale.

Lo Champagne Des Grillons di Clos Eric Taillet è un vino spumante di alta qualità, ottenuto da una selezione rigorosa delle migliori uve Chardonnay provenienti dai vigneti della maison. La vendemmia è eseguita manualmente per garantire che solo i grappoli più sani e maturi vengano raccolti. Le uve vengono pressate delicatamente per estrarre il mosto che verrà fermentato in botti di rovere o serbatoi in acciaio inox.

L’assemblaggio è una fase cruciale nella creazione dello Champagne Des Grillons Eric Taillet.

Dopo l’assemblaggio, il vino base viene sottoposto a una seconda fermentazione in bottiglia, durante la quale si forma la caratteristica effervescenza. Successivamente, il vino affina sui lieviti per un periodo di almeno 36 mesi, sviluppando profondità e complessità.

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