Descrizione

Chateauneuf Du Pape – Domaine De La Mereuille

Scheda tecnica
Denominazione: Châteauneuf-du-Pape AOC
Produttore: Domaine De La Mereuille
Tipo: Vino rosso fermo
Uve: Cinsault, Grenache, Mourvedre, Syrah
Gradazione alcolica: 15,5% vol.

Caratteristiche organolettiche
Visive: Rosso Violaceo Intenso.
Olfattive: Naso freschissimo, ricco e concentrato : frutti rossi maturissimi, spezie dolci (pepe grigio).
Gustative: Vino setoso, vellutato con tannini rotondi.
Temperatura di servizio: 16-18 °C.
Abbinamenti suggeriti: Salumi, Carni rosse, Carni bianche, Grigliate, Cucina etnica, Formaggi.

Chateauneuf Du Pape è un gioiello francese del Domaine de la Mereuille.

Domaine La Mereuille è un’azienda vinicola a conduzione familiare che si trova nel cuore dei vigneti della Côtes du Rhône e di Châteauneuf-du-Papedove.

Coltivazioni vecchie di due secoli, alle quali si sono succedute diverse generazioni e tradizioni della famiglia.

In queste zone il terreno è costituito da argilla e grandi ciottoli, strappati dal fiume Rodano ai piedi delle Alpi, nella parte meridionale della Valle del Rodano si trova Domaine la Mereuille.

I vini, come il Châteauneuf du Pape sono caratterizzati dall’avere molta struttura, il motivo risiede nella tipologia di terreno, le radici della vite devono cercare in profondità sotto pietre e ciottoli per ottenere il giusto nutrimento.

Queste uve sono raccolte a mano, come da antica tradizione, solo dopo una accurata selezione vengono vinificate nelle cantine per un periodo di 25 giorni.

Passato l’inverno, il vino viene privato delle proprie fecce e preparato per l’affinamento in vecchie botti di rovere, il controllo è costante anche la degustazione avviene regolarmente nell’attesa del momento giusto per passare all’imbottigliamento.

Châteauneuf du Pape Domaine La Mereuille è un vino armonioso, corposo e speziato che può essere gustato subito o conservato fino a 15 anni.

Prima di berlo si consiglia di ossigenarlo facendo decantare.