Descrizione

Diamant Blanc Extra Brut Metodo Classico: l’eleganza delle Langhe in bottiglia!

Scheda tecnica
Denominazione: Piemonte DOC
Produttore: Azienda Vinicola Francesco Scanavino & C.
Zona di Produzione: Cossano Belbo in frazione Scorrone  (CN) – Italia.
Tipo: Vino spumante
Uve: 80% Pinot nero – 20% Chardonnay
Gradazione alcolica:  7-8% vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: colore paglierino brillante.
Olfattive: al naso intenso e floreale con note di frutta fresca.
Gustative: al palato il gusto è fresco e caldo, offre un sorso fruttato, pieno e intenso.
Spuma: copiosa e persistente, che dona una piacevole sensazione in bocca.
Perlage: fine, persistente e uniforme, segno distintivo di qualità.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Bicchiere consigliato: per esaltare i suoi profumi si consiglia il tulipano.
Abbinamenti suggeriti: uno Spumante versatile che si abbina bene con una varietà di piatti, dal pesce alle zuppe, dai risotti al sushi. Ottimo con pollo e tacchino arrosto o alla griglia, grazie alla sua morbidezza e complessità che contrastano bene piatti di carattere. Da provare anche con formaggi come brie e camembert e piatti vegetariani a base di verdure fresche e legumi.

 

Diamant Blanc Extra Brut Metodo Classico – Francesco Scanavino: un vino di eleganza e personalità.

Scopriamo insieme il fascino e la qualità dello spumante Diamant Blanc Extra Brut Metodo Classico di Francesco Scanavino, un vino pensato per chi ama le degustazioni raffinate sia in enoteca sia nell’intimità della propria casa.

Prodotto nelle Langhe, questo spumante millesimato realizzato con il Metodo Classico si distingue per la sua freschezza, la persistenza e il perfetto equilibrio tra Pinot Nero e Chardonnay. In questa scheda scoprirai la sua storia, le fasi di lavorazione, la qualità e i consigli per una degustazione ottimale.

La storia di Francesco Scanavino
L’azienda Francesco Scanavino affonda le sue radici nella tradizione vinicola piemontese, in un territorio rinomato come quello delle Langhe. È qui che da anni l’azienda cura con dedizione e rispetto il processo di vinificazione garantendo qualità e autenticità in ogni bottiglia.
Con il Diamant Blanc Extra Brut, Scanavino propone un vino che celebra la tradizione piemontese ma con un tocco di freschezza e modernità.

Le fasi della raccolta e della lavorazione del Diamant Blanc Extra Brut.

Ogni bottiglia di Diamant Blanc è il risultato di un lavoro accurato e meticoloso.

Vediamo insieme le principali fasi che rendono questo spumante unico:
Vendemmia e selezione delle uve: le uve vengono raccolte a mano per garantire che solo i grappoli migliori di Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%) entrino nel processo produttivo.
Pressatura soffice: le uve vengono pressate delicatamente per ottenere il “mosto fiore”, ovvero la parte più pura e fragrante del succo.
Prima fermentazione: il mosto viene messo a fermentare in contenitori di acciaio, cemento o legno, a seconda delle esigenze, per favorire la naturale evoluzione dei profumi e degli aromi.
Rifermentazione in bottiglia: con l’aggiunta di un particolare liqueur de tirage, la seconda fermentazione avviene direttamente in bottiglia seguendo il rigoroso Metodo Classico.

Affinamento e qualità del Diamant Blanc Extra Brut Metodo Classico.

Una delle caratteristiche che rende il Diamant Blanc Extra Brut unico è il lungo periodo di affinamento sui lieviti: ben 36/40 mesi. Questo processo, noto come sur lies, conferisce al vino complessità e ricchezza aromatica donando profumi intensi di frutta fresca, note floreali, crosta di pane e lieviti. L’aggiunta finale del liqueur d’expedition durante il dégorgement regala il giusto tocco di morbidezza e rotondità al vino, rendendolo particolarmente piacevole al palato.

Le caratteristiche organolettiche
Il Diamant Blanc Extra Brut si presenta come un vino elegante e versatile.

Di seguito le sue principali caratteristiche:
Colore: brillante giallo paglierino con sfumature dorate.
Profumo: sentori di frutta gialla, delicati fiori e crosta di pane.
Sapore: corposo e morbido, ma al contempo fresco e leggero, per un equilibrio perfetto.
Spuma: copiosa e persistente, che dona una piacevole sensazione in bocca.
Perlage: fine, persistente e uniforme, segno distintivo di qualità.

Come degustare il Diamant Blanc Extra Brut Metodo Classico.

Per esaltare al meglio le caratteristiche di questo spumante, ti consigliamo alcune accortezze:
Bicchiere consigliato: utilizza un bicchiere a forma di tulipano, perfetto per concentrarne i profumi.
Temperatura di servizio: servilo a una temperatura di 7-8°C per apprezzarne al meglio la freschezza e l’aromaticità.
Abbinamenti: il Diamant Blanc è estremamente versatile e si presta a diversi abbinamenti, dall’aperitivo ai piatti principali, fino al dolce. È una scelta perfetta per chi cerca un vino che possa accompagnare ogni fase del pasto.

Perché scegliere il Diamant Blanc Extra Brut.

Scegliere il Diamant Blanc significa optare per un vino che rappresenta al meglio il “terroir” delle Langhe. Grazie alla lunga fermentazione in bottiglia e al processo di affinamento, questo spumante brut è in grado di mantenere la sua qualità negli anni rivelandosi una scelta di sicura soddisfazione anche per i palati più esigenti.

Con il suo gusto fresco e aromatico, questo vino è perfetto per chi ama un’esperienza di degustazione raffinata e vuole scoprire una delle migliori espressioni del Metodo Classico italiano.

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