Descrizione

Fernando Bussolera Special Cuvee pas Dose

Scheda tecnica
Denominazione: Metodo Classico Pas Dosè Pinot Nero
Produttore: Tenuta Le Fracce
Zona di Produzione: Mairano di Casteggio e San Biagio di Casteggio – Pavia – Italia
Tipo: Spumante Brut
Uve: 100% Pinot Nero
Gradazione alcolica:  12,5 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: Colore paglierino scarico impreziosito da bollicine vivaci e sottili.
Olfattive: Note di frutti di bosco e pesca naso intenso concentrato e fresco.
Gustative: Perfetta combinazione di nitidezza, lunghezza e vibrante vivacità con un attacco schietto che si allunga a fragranze di mela cotogna ribes nero e pan pepato.
Temperatura di servizio: 8-10 °C.
Abbinamenti suggeriti: Sfizioso con prosciutto crudo di Parma, ottimo con ostriche e crostacei (gamberi e scampi), perfetto con terrine di carne bianca.

Fernando Bussolera Special Cuvee Pas Dose Pinot Nero: L’eccellenza del Metodo Classico.

Il vino Fernando Bussolera Special Cuvée Pas Dosè Pinot Nero è una vera e propria eccellenza enologica.

Prodotto con il metodo classico, questa cuvée offre una straordinaria espressione del vitigno Pinot Nero, con una storia ricca di tradizione e un gusto raffinato.

La storia del Fernando Bussolera Special Cuvee Pas Dose Pinot Nero affonda le radici nella regione italiana Dell’oltrepo Pavese, nel cuore della Lombardia.

l’Oltrepo’ Pavese è rinomato per i suoi spumanti di alta qualità, prodotti secondo il metodo classico, che comprende la fermentazione in bottiglia. Questo metodo, originario della regione francese di Champagne, è stato adottato in Italia nel corso degli anni, e l’Oltrepo’ Pavese si è affermato come una delle principali aree produttrici di spumanti di qualità.

La produzione del Fernando Bussolera Special Cuvée Pas Dosè è caratterizzata da un’attenzione meticolosa ai dettagli e da una dedizione alla qualità. La base di questo vino è costituita interamente dal vitigno Pinot Nero, selezionato con cura dai vigneti più pregiati.

Le uve vengono raccolte manualmente, garantendo una selezione accurata dei grappoli migliori.

Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate delicatamente per ottenere il mosto, che viene quindi fermentato in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. Successivamente, il vino base viene messo in bottiglia con l’aggiunta di zucchero e lieviti selezionati per avviare la seconda fermentazione in bottiglia. Questo processo, noto come rifermentazione, conferisce al vino la sua caratteristica effervescenza e complessità aromatica.

Dopo la seconda fermentazione, il vino viene lasciato a riposare sui lieviti per un periodo di almeno 24 mesi. Durante questo periodo di affinamento, il vino sviluppa una struttura e un bouquet aromatico unici. Infine, prima dell’immissione in commercio, il vino viene sboccato, ovvero la rimozione dei lieviti e l’aggiunta, se necessario, di una minima quantità di zucchero di dosaggio per equilibrare l’acidità.

Il Fernando Bussolera Special Cuvee Pas Dose Pinot Nero è un vino che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Pinot Nero.

Al primo sorso, si presenta con un colore dorato brillante e una spuma finissima.
Al naso, si percepiscono note di frutta rossa matura, come ciliegia e fragola, unite a eleganti sentori di crosta di pane e lievito.
In bocca, questo spumante offre una piacevole freschezza e una struttura equilibrata. I sapori di frutta rossa si combinano con una leggera mineralità e una delicata acidità, creando un gusto complesso e avvolgente.
La persistenza del sapore è notevole, lasciando una sensazione piacevolmente secca e pulita al palato.

Se sei un amante degli spumanti di alta qualità, non perdere l’occasione di provare questo straordinario esempio di viticoltura italiana.

 

 

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