Descrizione

Incompreso DOC Chardonnay dell’azienda il Falchetto.

Scheda tecnica
Denominazione: Incompreso DOC Chardonnay
Produttore: Il Falchetto
Zona di Produzione: Santo Stefano Belbo – Calosso d’Asti
Tipo: Vino bianco.
Uve: 100% Chardonnay
Gradazione alcolica:  14 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: Colore giallo paglierino intenso, aromi di frutta matura, frutta secca e vaniglia.
Olfattive: Anticipa un bouquet olfattivo dominato da note di frutta matura, frutta secca e una delicata sfumatura di vaniglia.
Gustative: Al palato, emerge con una profondità avvolgente, sostenuta da una vibrante nota minerale e un’acidità ben calibrata.
Temperatura di servizio: 12 °C.
Abbinamenti suggeriti: Si consiglia in abbinamento a crostacei e molluschi, volatili da cortile, formaggi a pasta molle.

 

Incompreso: Il Chardonnay emblematico dell’azienda vinicola il Falchetto in Piemonte.

Situata nel cuore della pittoresca regione del Piemonte, l’Azienda Vinicola Il Falchetto brilla con una presenza dominante nel panorama vinicolo da oltre un quarto di secolo. Fondata dagli ambiziosi fratelli Forno, il loro impegno e dedizione hanno plasmato un marchio che oggi è riconosciuto come uno dei pilastri vinicoli della regione.

Con il passare degli anni, la reputazione di Il Falchetto ha raggiunto vette impressionanti, consolidando la sua posizione di leader nel settore.

Non è un segreto che il vino italiano sia celebrato in tutto il mondo per la sua eccellenza. E in questo contesto, l’azienda dei fratelli Forno ha ricevuto l’acclamazione e il riconoscimento da parte di istituzioni autorevoli come la prestigiosa guida “Gambero Rosso“. Questa bibbia del vino italiano ha riservato un posto di riguardo a Il Falchetto, attestando la qualità e l’innovazione che caratterizzano ogni sua bottiglia.

Una delle gemme più brillanti dell’ampia collezione di vini di Il Falchetto è senza dubbio l’Incompreso. All’interno delle mura dell’azienda, ogni fase di produzione di questo Chardonnay è curata con una precisione artigianale.

L’inizio avviene con una pressatura delicata delle uve, seguita da una fermentazione alcolica che rivela la complessità e l’eleganza del vitigno. Ma il vero segreto risiede nell’affinamento: l’Incompreso matura in barrique da 2,25 hl, mantenendo il contatto con le fecce fini per un periodo di nove mesi. Solo dopo un ulteriore affinamento in bottiglia di almeno sei mesi, questo vino è pronto per deliziare i palati.

Quando si parla di esperienza sensoriale, l’Incompreso non delude.

La sua sfumatura di colore giallo paglierino intenso anticipa un bouquet olfattivo dominato da note di frutta matura, frutta secca e una delicata sfumatura di vaniglia.
Al palato, emerge con una profondità avvolgente, sostenuta da una vibrante nota minerale e un’acidità ben calibrata.
Per apprezzare pienamente le sue qualità, si suggerisce di servirlo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C, magistralmente accostato a piatti di pesce raffinati o formaggi di media stagionatura.

In sintesi, l’Incompreso è un’ode alla tradizione vinicola piemontese, un Chardonnay che incarna l’essenza di un territorio e l’abilità di una famiglia dedicata alla sua arte.

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