Descrizione

Piccolo Derthona Repetto: il Timorasso fresco che racconta i Colli Tortonesi.

Scheda tecnica
Denominazione: Timorasso DOC
Produttore: Vigneti Repetto
Zona di Produzione: Piemonte – Italia
Tipo: Vino bianco fermo
Uve: 100% Timorasso
Gradazione alcolica:  12,5% vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante.
Olfattive: al naso sprigiona note floreali di acacia e biancospino, seguite da sentori agrumati e una piacevole mineralità che richiama la pietra focaia.
Gustative: in bocca è secco, sapido e vivace, con una buona persistenza e una freschezza che invita al secondo sorso.
Temperatura di servizio:  10 °C . Servito in un calice con apertura media ideale per esaltare la percezione degli aromi e limitandone la dispersione.
Abbinamenti suggeriti: con piatti di pesce alla griglia, carni bianche, fritti di verdure, ideale come aperitivo.

 

Piccolo Derthona Repetto: il Timorasso che conquista al primo sorso.

Se sei un appassionato di vini piemontesi e ti piace scoprire nuove espressioni del territorio, il Piccolo Derthona Repetto è una bottiglia che merita tutta la tua attenzione.

Prodotto da Vigneti Repetto, una cantina a conduzione familiare immersa nei Colli Tortonesi, questo vino fermo bianco è una versione fresca e accessibile del celebre Timorasso, vitigno autoctono che sta vivendo una vera rinascita.

Piccolo Derthona Repetto: un vino che nasce dalla passione e dalla sostenibilità.

La storia di Vigneti Repetto è giovane ma già ricca di carattere. Fondata nel 2015 da Gianpaolo Repetto e sua moglie Marina, l’azienda si estende su 26 ettari di vigneti situati lungo la panoramica strada UNESCO Belvedere Tortona-Sarezzano. Qui, il terreno argilloso-calcareo e l’ottima esposizione solare creano le condizioni ideali per coltivare il Timorasso, un vitigno che sa regalare vini di grande struttura e personalità.

Ma ciò che rende speciale il Piccolo Derthona Repetto è l’approccio innovativo alla vinificazione. La cantina ha scelto di collaborare con la start-up piemontese VinoOxygen, fondata dai fratelli Elegir, per utilizzare un vinificatore che permette di eliminare i travasi, riducendo al minimo l’uso di solfiti e il consumo d’acqua.
Il risultato? Un vino più pulito, rispettoso dell’ambiente e della tua salute.

Piccolo Derthona Repetto: il profilo sensoriale.

Il Piccolo Derthona Repetto è prodotto con uve Timorasso provenienti da vigneti giovani, il che gli conferisce una struttura più leggera rispetto alla versione classica Derthona. L’affinamento avviene sulle fecce nobili, ma per un periodo più breve, così da ottenere un vino più fresco e immediato.

Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino brillante.
Al naso sprigiona note floreali di acacia e biancospino, seguite da sentori agrumati e una piacevole mineralità che richiama la pietra focaia.
In bocca è secco, sapido e vivace, con una buona persistenza e una freschezza che invita al secondo sorso.

Come gustare al meglio il Piccolo Derthona Repetto.

Per apprezzare tutte le sfumature di questo vino, ti consiglio di servirlo a una temperatura di 10-12 °C, utilizzando un calice da bianco leggero o rosato giovane. È perfetto come aperitivo, ma dà il meglio di sé in abbinamento a:

• Pesce alla griglia
• Carni bianche
• Fritture di verdure
• Primi piatti delicati, come risotti alle erbe o pasta con sughi leggeri

Con una gradazione alcolica di 12,5%, è un vino che puoi gustare anche in momenti informali, senza rinunciare alla qualità.

Piccolo Derthona Repetto: il Timorasso per chi ama la qualità senza compromessi.

Il Piccolo Derthona Repetto è pensato per chi vuole avvicinarsi al mondo del Timorasso con un vino più accessibile, ma comunque autentico e ben fatto. È una scelta ideale per te che ami la degustazione consapevole, che cerchi vini piemontesi di alta qualità e che apprezzi le cantine che lavorano con passione e rispetto per la natura.

La sua longevità è media: è pronto da bere, ma può evolvere per qualche anno in bottiglia se conservato correttamente, orizzontalmente in un luogo fresco, buio e lontano da vibrazioni.

Perché scegliere il Piccolo Derthona Repetto.

Ecco alcuni motivi per cui questo vino merita un posto nella tua cantina:

• È prodotto da una cantina innovativa e sostenibile
• Utilizza tecnologie all’avanguardia per ridurre solfiti e consumi
• Offre un’interpretazione fresca e minerale del Timorasso
• Si abbina facilmente a molti piatti, rendendolo versatile e piacevole
• Ha un ottimo rapporto qualità-prezzo

 

Il Piccolo Derthona Repetto è il tuo prossimo vino da scoprire.

Se ami i vini bianchi minerali, freschi e autentici, il Piccolo Derthona Repetto è una bottiglia che ti sorprenderà.
È il frutto di un territorio unico, di un vitigno affascinante e di una cantina che ha saputo unire tradizione e innovazione.
Perfetto per una cena tra amici, un aperitivo elegante o una degustazione consapevole, questo Timorasso ti farà innamorare del Piemonte ad ogni sorso.

Non ti resta che provarlo. E magari, raccontarmi com’è andata. Cin cin! 🍷

 

Federica
Aroma Winebar Enoteca

 

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