Descrizione

SURGE Derthona: il cru di punta de La Stellara che interpreta il Timorasso con eleganza e profondità.

Scheda tecnica
Denominazione: Derthona Colli Tortonesi DOC Bianco
Produttore: La Stellara
Zona di Produzione: Volpedo – Piemonte – Italia
Tipo: Vino bianco
Uve: 100% Timorasso
Gradazione alcolica:  14 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: nel bicchiere si presenta con un colore paglierino luminoso.
Olfattive: al naso si esprime con un’intensità aromatica importante, tendente al dolce, con richiami che ricordano la violetta e il miele, accanto a sfumature più classiche del Timorasso.
Gustative: in bocca il vino è fine, elegante e setoso, con un sorso pieno ma mai pesante. La freschezza viva e la sapidità marcata sostengono il vino con energia, mentre la rotondità gustativa ne amplifica l’armonia e conduce verso un finale lungo, pulito e signorile.
Temperatura di servizio: va servito a una temperatura compresa tra i 10°C e i 12°C. Tuttavia, trattandosi di un vino bianco di grande struttura e notevole longevità, la temperatura ideale varia a seconda della sua evoluzione: per le annate giovani: 10°C – 12°C, per esaltarne freschezza, agrumi e croccantezza. Per le annate mature (oltre i 3-5 anni): 12°C – 14°C, per permettere al profilo olfattivo complesso e minerale (con le tipiche note di idrocarburo) di esprimersi al meglio senza essere penalizzato dal freddo.
Abbinamenti suggeriti: ottimo con piatti di mare complessi come risotto ai gamberi, zuppe di pesce, tonno scottato o un branzino al forno. Piatti della Tradizione Piemontese: perfetto l’abbinamento con tajarin al burro o al tartufo bianco, coniglio alle erbe e brodo di cappone. Salumi e carni bianche: ideale con formaggi di media stagionatura, salumi artigianali (come il Salame Nobile del Giarolo) e carni bianche delicate.

 

Scopri SURGE Derthona DOC – La Stellara, bianco da Timorasso 100% con freschezza viva, sapidità e finale lungo e armonioso.

Se ami i grandi bianchi dei Colli Tortonesi e cerchi una bottiglia capace di unire carattere, precisione e raffinatezza, SURGE Derthona è un vino che merita attenzione. Non è soltanto un Derthona Colli Tortonesi DOC Bianco da Timorasso 100%, ma è anche l’espressione più ambiziosa e intensa del progetto La Stellara, una realtà giovane che ha scelto di entrare nel mondo del vino con rispetto, studio e una forte identità.

SURGE Derthona nasce a Volpedo, in una zona che ha saputo conquistare un ruolo centrale nella valorizzazione del Timorasso. Qui il vino prende forma attraverso un approccio che mette al centro il territorio, la qualità in vigneto e il desiderio di restituire nel bicchiere un’espressione sincera e riconoscibile del vitigno. Il risultato è un bianco che sa essere vivo e sapido, ma allo stesso tempo rotondo, elegante e persistente.

Questo vino rappresenta bene la filosofia de La Stellara: guardare ai grandi interpreti del territorio con ammirazione, ma costruire la propria voce con autenticità. Ed è proprio per questo che SURGE Derthona si presenta come una bottiglia destinata a colpire sia chi già conosce il Timorasso, sia chi vuole avvicinarsi a questa denominazione attraverso una versione di grande equilibrio e finezza.

SURGE Derthona e il debutto de La Stellara sui Colli Tortonesi.

La storia di SURGE Derthona è strettamente legata a quella de La Stellara, cantina situata a Volpedo, nel cuore dei Colli Tortonesi. Qui Simona Garbarino e Lorenzo Montobio hanno dato vita a una nuova avventura enologica, partendo da una cascina storica e trasformandola in un progetto vitivinicolo contemporaneo, sostenuto da formazione, passione e attenzione al territorio.

Il percorso di Simona è particolarmente significativo: dopo un’esperienza professionale lontana dal vino, ha scelto di approfondire in modo serio e strutturato il mondo della degustazione e della comunicazione enologica. Questo cambio di prospettiva, unito all’incontro con il Timorasso e con i Colli Tortonesi, ha contribuito a definire le basi del progetto La Stellara. Accanto a questo, il confronto con figure di riferimento del territorio, come Walter Massa, ha aiutato a dare ulteriore spessore alla visione aziendale.

Fin dal debutto, La Stellara ha mostrato una personalità precisa: una linea di vini espressivi, moderni e fortemente territoriali, accompagnata da scelte distintive come l’adozione del tappo a vite per l’intera gamma e da etichette ispirate a una bozza di Pellizza da Volpedo del 1893, che ritrae un vigneto della proprietà. In questo contesto, SURGE Derthona si impone come il cru di punta della cantina, la bottiglia che meglio incarna profondità, precisione aromatica e nobiltà del vitigno.

Per comprendere davvero SURGE Derthona, bisogna guardare al territorio in cui nasce. Siamo a Volpedo, nei Colli Tortonesi, un’area che negli ultimi anni ha acquisito sempre più prestigio grazie alla rinascita del Timorasso e alla sua capacità di dare vita a vini bianchi di grande personalità, longevità e complessità.

Il vigneto da cui proviene SURGE Derthona gode di esposizione Sud-Est, un dettaglio importante perché permette di ottenere una maturazione equilibrata delle uve e una bella espressione aromatica. Siamo a circa 300 metri di altitudine, su suoli argilloso-limosi, in un contesto pedoclimatico che valorizza al meglio il Timorasso, vitigno autoctono capace di coniugare corpo, freschezza e tensione minerale.

È proprio da questa combinazione che nasce la personalità di SURGE Derthona. Il vino esprime infatti una freschezza viva e una spiccata sapidità, armonizzate da una rotondità gustativa che accompagna il sorso verso un finale elegante e persistente. È un Derthona autentico, solido, preciso, capace di raccontare il vitigno senza forzature.

Dal punto di vista tecnico, SURGE Derthona nasce da una lavorazione attenta, pensata per preservare integrità e definizione. Dopo la pressatura soffice, il mosto fermenta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che permette di mantenere la purezza aromatica del Timorasso e di valorizzare al meglio la sua componente fresca e luminosa.

Successivamente, SURGE Derthona affronta un affinamento di 10 mesi in acciaio sulle fecce nobili, con bâtonnage periodici, un passaggio fondamentale per conferire al vino maggiore struttura, profondità e armonia. A questo si aggiunge un ulteriore affinamento in bottiglia, che consente al vino di acquisire eleganza e una migliore integrazione delle sue componenti.

Questa costruzione tecnica restituisce un bianco di grande precisione, in cui la forza del Timorasso viene interpretata in chiave raffinata. SURGE Derthona non punta soltanto sull’intensità, ma su un equilibrio interno ben calibrato, dove sapidità, volume, finezza e persistenza convivono con naturalezza.

Nel bicchiere, SURGE Derthona si presenta con un colore paglierino luminoso, elegante e già capace di anticipare profondità e pulizia. Al naso si esprime con un’intensità aromatica importante, descritta anche come tendente al dolce, con richiami che ricordano la violetta e il miele, accanto a sfumature più classiche del Timorasso.

In altre letture descrittive del vino emergono anche note di pesca bianca e spezie, a conferma di un profilo articolato ma coerente. In bocca, SURGE Derthona è fine, elegante e setoso, con un sorso pieno ma mai pesante. La freschezza viva e la sapidità marcata sostengono il vino con energia, mentre la rotondità gustativa ne amplifica l’armonia e conduce verso un finale lungo, pulito e signorile.

Possiamo riassumere il profilo di SURGE Derthona così:

• freschezza viva e dinamica
• spiccata sapidità
• rotondità gustativa ben integrata
• naso intenso con richiami di violetta, miele, pesca bianca e spezie
• sorso fine, elegante, setoso e persistente

È un vino che riesce a essere ricco senza perdere slancio, importante senza risultare pesante, e soprattutto capace di restituire una sensazione di nobiltà e precisione.

Tra le prime etichette presentate da La Stellara, SURGE Derthona si distingue come il vino di riferimento, il cru di punta dell’azienda. È la bottiglia che più di tutte racconta la parte alta del progetto, quella che punta sulla qualità del vigneto, sull’esposizione ottimale e su un’interpretazione del Timorasso di livello superiore.

Questa centralità è confermata anche dall’attenzione ricevuta nel panorama enologico. La presenza di SURGE Derthona nella selezione 5StarWines di Vinitaly rappresenta un segnale importante, perché indica che il vino è riuscito a farsi notare già nelle sue prime uscite per qualità, identità e capacità espressiva.

Ma al di là dei riconoscimenti, ciò che colpisce di SURGE Derthona è la coerenza con cui porta avanti il racconto de La Stellara. È un vino che nasce da un progetto giovanissimo ma già consapevole, capace di inserirsi nei Colli Tortonesi con rispetto e con il desiderio di contribuire in modo autentico alla storia contemporanea del Timorasso.

Uno dei grandi meriti di SURGE Derthona è la sua capacità di parlare sia al presente sia al futuro. Già oggi offre un sorso pienamente godibile, equilibrato e coinvolgente, ma allo stesso tempo lascia intuire la possibilità di una bella evoluzione nel tempo, caratteristica che appartiene ai migliori Timorasso.

Questa doppia dimensione lo rende particolarmente interessante. Puoi scegliere SURGE Derthona se cerchi un bianco importante per una cena speciale, per un pranzo raffinato, per un abbinamento gastronomico di livello o semplicemente per approfondire il mondo del Derthona attraverso un’etichetta giovane ma già convincente.

È un vino adatto a chi ama i bianchi strutturati, ma anche a chi cerca precisione aromatica e una bella componente minerale. La sua eleganza setosa e la sua persistenza lo rendono una bottiglia da degustare con calma, lasciando al vino il tempo di esprimersi nel bicchiere.

Scegliere SURGE Derthona significa portare a casa una bottiglia che unisce territorio, tecnica, energia e raffinatezza. È la scelta giusta se vuoi un Timorasso capace di esprimere autenticità e classe, se ami i bianchi piemontesi con struttura e sapidità oppure se cerchi un’etichetta nuova ma già autorevole nel panorama dei Colli Tortonesi.

È perfetto per te se:

• ami il Timorasso e i grandi bianchi territoriali
• vuoi scoprire un Derthona elegante e profondo
• cerchi un vino capace di unire freschezza, sapidità e rotondità
• apprezzi i progetti giovani ma già molto credibili
• desideri una bottiglia importante da portare a tavola o da regalare

SURGE Derthona è un vino che riesce a raccontare Volpedo e La Stellara con personalità, mettendo in evidenza il valore del Timorasso e l’ambizione misurata di una cantina che ha scelto di presentarsi con sincerità e qualità.

Se vuoi approfondire il mondo del Timorasso e dei Colli Tortonesi attraverso una bottiglia di grande carattere, SURGE Derthona è un’etichetta che merita un posto nella tua selezione. È un bianco che unisce tensione e morbidezza, sapidità e finezza, autenticità territoriale e cura tecnica.

Scopri SURGE Derthona da Aroma Winebar Enoteca e lasciati conquistare da un Timorasso elegante, setoso e persistente, nato a Volpedo nel cuore dei Colli Tortonesi. Vieni a trovarci in enoteca   [ Siamo QUI  📍]   per una degustazione dedicata oppure acquistalo online e ricevilo comodamente a casa per vivere un grande Derthona in tutta la sua autenticità.

Non ti resta che provarlo. E magari, raccontarmi com’è andata. Cin cin! 🍷

 

Federica
Aroma Winebar Enoteca

 

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