Descrizione

Sylvaner Alto Adige

Denominazione: Sylvaner Alto Adige DOC Palladium
Produttore: Martini & Sohn
Tipo: Bianco fermo.
Uve: Sylvaner (100%)
Gradazione alcolica: 13% vol.

Caratteristiche organolettiche
Visive: Giallo paglierino intenso e brillante.
Olfattive: Complesso, fruttato e minerale. Note di melone, agrumi, fieno ed erbe aromatiche
Gustative: Fresco, sapido, di grande eleganza. Ottimo equilibrio, spiccata mineralità.
Temperatura di servizio: 10-12 °C.
Abbinamenti suggeriti: Ideale come aperitivo e con antipasti leggeri. Ottimo con pesci alla griglia o bolliti. Si sposa perfettamente con pietanze a base di asparagi.

Nota:
Sylvaner è un vitigno a bacca bianca coltivato nell’Europa centrale.
L’etimologia del nome riporta alla parola latina “silva”che significa bosco. Secondo una prima teoria il Sylvaner Alto Adige DOC – Martini & Sohn sarebbe originario della Transilvania, in Romania, ma recenti studi ampelografici hanno dimostrato come questo vitigno derivi da un incrocio tra il Traminer e un vitigno a bacca bianca austriaco.