Descrizione

Valdobbiadene Superiore di Cartizze: l’eleganza nel calice per i tuoi eventi speciali.

Scheda tecnica
Denominazione: Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
Produttore: Cantina Merotto
Zona di Produzione: Valdobbiadene – San Pietro di Barbozza (TV)
Tipo: Vino spumante
Uve: 100% Glera
Gradazione alcolica:  11,5% vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: nel calice appare giallo paglierino con una spuma brillante e un fine e persistente perlage.
Olfattive: al naso è avvolgente, fruttato e aromatico, con sentori di frutta matura, glicine e gelsomino.
Gustative: in bocca è intenso e vellutato, di grande piacevolezza ed un finale che richiama le sensazioni dell’olfatto.
Temperatura di servizio:  6-8 ° C.
Bicchiere: servirlo possibilmente in un calice ampio che permetta l’ossigenazione, evitando le vecchie flute strette che ne limiterebbero l’espressione aromatica..
Abbinamenti suggeriti: ideale per aperitivo, dolci al cucchiaio, pasticceria secca, formaggi freschi, torte di frutta e crema, frutta secca, panettone, strudel.

Valdobbiadene Superiore di Cartizze: l’eleganza di Merotto selezionata da AROMA Winebar Enoteca.

Se sei un amante delle bollicine e ti piace scoprire sempre il meglio che il panorama enologico italiano ha da offrire, oggi voglio parlarti di un vero gioiello. Non stiamo parlando di un semplice spumante, ma della punta di diamante della spumantistica veneta.

Recentemente, noi di AROMA Winebar Enoteca abbiamo deciso di arricchire la nostra offerta per i clienti più esigenti inserendo una referenza che non ha bisogno di troppe presentazioni: il Valdobbiadene Superiore di Cartizze Dry DOCG della prestigiosa Cantina Merotto.

Sappiamo che chi frequenta la nostra enoteca è sempre alla ricerca di novità che sappiano coniugare tradizione e qualità assoluta. Per questo motivo, abbiamo selezionato questa etichetta: un vino che incarna la passione di un territorio unico e la maestria di un produttore che ha fatto la storia di queste colline.
Se stai cercando lo spumante perfetto per eventi speciali o semplicemente vuoi concederti un lusso quotidiano, scopri perché questo vino dovrebbe essere la tua prossima scelta.

Il territorio magico del Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Per capire perché il Valdobbiadene Superiore di Cartizze sia considerato il “Cru” per eccellenza del Prosecco, dobbiamo guardare alla sua terra. Il Cartizze non è solo un nome sulla bottiglia, ma una sottozona piccolissima, un fazzoletto di terra di soli 107 ettari situato tra le colline più scoscese di San Pietro di Barbozza, Santo Stefano e Saccol, nel comune di Valdobbiadene.

Perché questo luogo è così speciale? È una combinazione perfetta di fattori naturali.
Il terreno è composto da arenarie, argille e marne che risalgono a milioni di anni fa, capaci di drenare l’acqua in modo perfetto e di donare alla vite una concentrazione di sali minerali incredibile.
L’esposizione al sole è costante, quasi un bacio perenne sui grappoli di Glera, mentre le correnti d’aria fredda che scendono dalle Prealpi mantengono l’uva sana e preservano quegli aromi freschi e pungenti che tanto amiamo.

La Cantina Merotto, situata a Col San Martino, lavora queste uve con un rispetto quasi sacro. Graziano Merotto, l’anima dell’azienda, sa bene che il Valdobbiadene Superiore di Cartizze è un regalo della natura e come tale va trattato.
Le vigne sono coltivate in pendenza, con fatiche che profumano di tradizione, dove la vendemmia manuale non è una scelta di marketing, ma l’unico modo per selezionare solo i grappoli perfetti.

La filosofia produttiva: come nasce il Cartizze di Merotto.

Il processo che porta alla nascita del Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Merotto è meticoloso. Tutto parte da uve 100% Glera.
Una volta in cantina, si procede con la vinificazione in bianco e una spremitura soffice, che serve a estrarre solo il mosto fiore, la parte più nobile e profumata del succo.

La vera magia avviene però durante la presa di spuma. Merotto utilizza il Metodo Charmat (o Martinotti), con una cura che lo rende unico.
La fermentazione naturale avviene in autoclave per circa 50 giorni a una temperatura molto bassa, tra i 12 e i 13°C. Questo tempo prolungato e la bassa temperatura permettono di ottenere un perlage finissimo, quasi una seta che accarezza la lingua, e di preservare intatti i profumi primari dell’uva.

Il dosaggio scelto per questo vino è il Dry. Se sei abituato ai vini “Extra Dry“, devi sapere che il Dry è leggermente più morbido e abboccato. È la versione storica e più autentica del Cartizze, quella che permette di bilanciare la naturale sapidità del terreno con una piacevolezza zuccherina che rende il sorso indimenticabile.

Degustazione: i sensi incontrano il Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Ora, immagina di avere il tuo calice davanti.
Il Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Merotto si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi verdolini che ne testimoniano la freschezza. La spuma è ricca e persistente, con bollicine che sembrano non finire mai.

Al naso, è un’esplosione di eleganza.
Dimentica i profumi banali: qui trovi la pesca bianca matura, la pera Williams e un bouquet floreale che richiama il glicine e il gelsomino. È un profumo avvolgente, che ti invita continuamente a tornare con il naso nel bicchiere per scoprire una nuova sfumatura.

In bocca, il Valdobbiadene Superiore di Cartizze rivela la sua vera stoffa. È intenso, vellutato e di grande equilibrio.
Nonostante la sua morbidezza, non risulta mai stucchevole perché è sorretto da una vena acida e minerale che pulisce il palato. Il finale è lunghissimo e richiama esattamente le sensazioni fruttate percepite all’olfatto.

Caratteristiche del Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

• Cantina: Merotto
• Denominazione: Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG
• Uvaggio: 100% Glera
• Gradazione: 11,50% Vol
• Dosaggio: Dry
• Formato: 75cl

Come abbinare al meglio il Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Un vino così nobile merita abbinamenti che sappiano esaltarlo senza sovrastarlo. Noi di AROMA Winebar Enoteca amiamo suggerire questo Valdobbiadene Superiore di Cartizze in diverse situazioni:

• Aperitivo raffinato: se vuoi stupire i tuoi ospiti fin dal primo momento, questo è il vino giusto. Si sposa bene con tartine delicate o formaggi freschi a pasta molle.
• Pasticceria secca: è l’abbinamento per eccellenza. Provatelo con dei cantucci o dei biscotti di frolla. La sua dolcezza moderata accompagna il dessert senza appesantire.
• Dolci della tradizione: un panettone artigianale o uno strudel di mele sono i compagni ideali per le tue feste.
• Cucina Fusion: sorprendentemente, la sua morbidezza lo rende ottimo anche con piatti della cucina orientale non troppo piccanti, come il sushi con salse agrodolci.

Ricordati di servirlo sempre a una temperatura di 6-8°C e possibilmente in un calice ampio che permetta l’ossigenazione, evitando le vecchie flute strette che ne limiterebbero l’espressione aromatica.

Perché AROMA Winebar Enoteca ha selezionato questo spumante?

La missione di AROMA Winebar Enoteca è essere un punto di riferimento per chi cerca il buon vino e le novità più interessanti. Abbiamo selezionato il Valdobbiadene Superiore di Cartizze di Merotto perché rappresenta l’apice qualitativo della zona.
Merotto è un nome che garantisce serietà, rispetto per la terra e una pulizia tecnica impeccabile.

Vogliamo che tu possa assaggiare l’essenza stessa della collina. Che tu sia un esperto di degustazione o un appassionato che vuole festeggiare un traguardo importante, questa etichetta saprà stupirti e rendere speciale ogni tuo brindisi. Abbiamo arricchito la nostra offerta per la clientela sempre attenta alle novità, portando in enoteca un prodotto che è sinonimo di eccellenza e prestigio.

Vieni a scoprire il Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Ora che conosci tutti i segreti di questo vino, non ti resta che provarlo. Se ti trovi nelle vicinanze, ti aspettiamo da AROMA Winebar Enoteca per una degustazione speciale. Potrai assaporare questo splendido spumante in un ambiente accogliente, guidato dai nostri consigli.

Non puoi venire a trovarci di persona?
Puoi acquistare il Valdobbiadene Superiore di Cartizze direttamente da questa pagina.
Pochi clic e riceverai questa eccellenza veneta direttamente a casa tua, pronta per essere messa in fresco.

Ordina ora la tua bottiglia o passa in enoteca per una degustazione speciale: il grande brindisi ti aspetta!

 

Federica
Aroma Winebar Enoteca

 

---

PS: “Esplora il nostro shop online e lasciati tentare dalle molteplici varietà di vini ed etichette ricercate ognuna con storie uniche da scoprire!
Entra ora nel mondo del gusto e dell’autenticità.”

 

NOTA:
Per ulteriori informazioni relative alle etichette dei prodotti ti invitiamo a contattare il nostro Servizio Clienti: Telefono +39 349 602 9513  oppure inviando una email a info@aromawinebar.it
Le indicazioni riportate sulle etichette dei prodotti potrebbero variare per motivi da noi indipendenti, pertanto potrebbero esserci delle discrepanze tra le informazioni presenti sul sito e quelle presenti sui prodotti consegnati.
Ti invitiamo a verificare sempre le informazioni riportate sul prodotto prima del suo consumo o utilizzo.