Valpolicella Classico Superiore Doc Ripasso

Denominazione: Valpolicella Classico Superiore Doc Ripasso “La Traversagna”
Produttore: Az. Agricola Monte Faustino
Tipo: Rosso fermo.
Uve: Corvina, Corvinone Veronese, Oseleta, Rondinella, Sangiovese
Gradazione alcolica: 15% vol.

Caratteristiche organolettiche
Visive: Rosso rubino intenso
Olfattive: Profumi eleganti, note di frutta rossa matura, ciliegia e marasca.
Gustative: Caldo, armonico e persistente. Sensazioni di frutta rossa matura e spezie
Temperatura di servizio: 18 °C.
Abbinamenti suggeriti: ottimo a tutto pasto e nell’abbinamento a formaggi saporiti e stagionati. Accompagna con eleganza carni bianche, paté di carne e torte di verdura.

Il Valpolicella Classico Superiore DOC Ripasso La Traversagna – Monte Faustino, combina le sfumature di tre micro-territori mondialmente rinomati per la produzione dell’Amarone.
E’ prodotto da uve dell’omonimo vigneto, situato al triplice incrocio di confine di tre Comuni della Valpolicella Classica.
Non tutti sanno che il Ripasso deve il suo nome proprio alle tecniche di vinificazione con cui viene prodotto questo vino, ottenuto dal contatto tra il Valpolicella base e le vinacce residue dell’Amarone.
Il risultato è una struttura più corposa e morbida, un maggior grado alcolico e un’acidità inferiore rispetto al vino base.
Non resta che berlo!