Descrizione

Vermouth di Torino – Giulio Cocchi

Scheda tecnica
Denominazione: Vermouth di Torino
Produttore: Azienda Giulio Cocchi
Nazione: Italia (Piemonte)
Tipo: Vermouth
Gradazione alcolica: 16.5%
Formato: 0.75 l

Caratteristiche organolettiche
Visive: Bruno chiaro il colore alla vista, con riflessi ambrati al calice.
Olfattive: Al naso è ricco e complesso, caratterizzato da sentori che rimandano la mente verso artemisia, agrumi, china, cacao, canfora e rosmarino.
Gustative: Il gusto è ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro, infusione di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati e note di rosmarino.
Come berlo: Delizioso puro, con ghiaccio e scorzetta di limone, ma indispensabile come base per la creazione dei più classici cocktail, dal Negroni al Manhattan.
Temperatura di servizio: 12/14 °C.
Abbinamenti suggeriti: Perfetto per preparare cocktail e long drink, è ottimo per il Negroni.

Lo Storico Vermouth di Torino è un patrimonio collettivo dei piemontesi.

A partire dalla fine del XVIII secolo il primo grande promotore fu la corte reale dei Savoia, in quel periodo ci fu una fiorente attività che fece del Piemonte il regno del Vermouth.

Questo vermouth viene prodotto secondo la ricetta originale di Giulio Cocchi, rientra nella categoria degli sweet vermouth, o vermouth italiano, dolce e di color ambrato, presenti nei manuali di fine Ottocento.

Lo Storico Vermouth di Torino Cocchi è stato protagonista della rinascita internazionale dei vermouth di alta gamma e del rinnovato interesse dei grandi barman per la denominazione Vermouth di Torino al punto che negli Stati Uniti è familiarmente denominato “Cocchi Torino”.

È diventato in breve tempo uno dei Vermouth di alta gamma più scelti dai migliori bar al mondo.

La ricetta originale di Giulio Cocchi prevede l’uso di erbe come la china e il rabarbaro che tingono leggermente di bruno il bel vino chiaro.

Per accentuare la tonalità ambrata si aggiunge lo zucchero imbiondito preparato sul fuoco come per il crème caramel che, con il colore, dona anche una nota speciale al gusto: croccante e zucchero filato in grado di arrotondare tutti i gusti amari senza far uso di vaniglia.

Un vermouth che emoziona, ricco di sensazioni: tra le erbe e spezie aromatizzanti sono protagonisti l’artemisia e gli agrumi che con la china donano equilibrati toni amaricati e agrumati, che caratterizzano lo stile di Cocchi.

Il gusto è dunque ricco, con vibranti note di cacao e arancio amaro. Dall’infusione di alcuni legni nobili e balsamici arrivano in finale sentori lievemente canforati e note di rosmarino.
Tra gli ingredienti minori vi sono erbe e legni dai profumi unici come il sandalo, il muschio, la mirra, la noce moscata.

Se il tuo interesse è quello di approfondire la conoscenza di questo  Vermouth di Torino Cocchi allora ti rimane solo di acquistarlo per riceverlo direttamente al tuo domicilio.